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Rezept: Ungarischer Kesselgulasch  (Pörkölt)
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Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
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veröffentlicht am
tv android apps kostenlos 20.08.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
343 (82)
Eiweiß
2,4 g
Kohlenhydrate
15,6 g
Fett
0,8 g
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Zwiebeln grob würfeln. Fleisch in mundgerechte (große) Stücke schneiden.
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Schmalz in einem Kessel ( ein Kessel für ca 30l ) erhitzen und das Fleisch anbraten, dannach die Zwiebeln darin glasig dünsten.und mit Paprika überstäuben. Umrühren nicht vergessen!
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Jetzt mit Wasser ablöschen (bis das Fleisch bedeckt ist). Tomatenmark und ca. 2 TL Salz zufügen. Umrühren nicht vergessen!
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Jetzt ca.1 1/2 Stunden köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen!
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Spitzpaprika rot in Streifen schneiden und hinzugeben, Paprika Creme/Paste SCHARF und Gulasch Creme/Paste * DELIKAT hinzugeben. Umrühren nicht vergessen!
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Kartoffeln ( geviertelt ) in den Kessel geben bis sie bissfest sind. Umrühren nicht vergessen!
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Nun sollte nochmals abgeschmeckt werden. Umrühren nicht vergessen!
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Brot in großen Stücken schneiden mit getrockneten Chilischoten rot (nur für den Bedarf) und Knoblauchzehen (auf`s Brot reiben) servieren.
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Sehr "guten" Appetit wünsche ich Euch!
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TIPP: Chili rot frisch nur bei bedarf hinzugeben...grins.
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TIPP: Nie Paprikapulver mit anbraten, da es sonst bitter wird.
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ACHTUNG-Wichtig !!! Immer auf die Sauberkeit im freien achten und auch bei offenen Feuer die Sicherheit nicht meiden!

KOMMENTARE
Ungarischer Kesselgulasch (Pörkölt)

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Top !!! Ich verwende noch beim 30L kessel zwei Bund Suppengrün klein geschnitten natürlich.Weiter so. Mal neben bei Eisbein im Kessel mit Sauerkraut ,auch was feines.
HILF-
REICH!
Benutzerbild von Holger_Engels
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Meine erste Bewertung hier und die fällt durchaus positiv aus ;-) Das Rezept ist klasse wobei die Zusatzbezeichnung "Pörkölt" bei einem Kesselgulasch nicht richtig ist aber das ist letzlich egal. Abzug gibt es bei den Sternen von mir nicht wegen dem Namen sondern wegen der Gewürzpaste die zwar lecker (und einfacher) ist aber in einem echten Kesselgulasch eher nicht vorkommt. Dafür gibt es "echte" Gewürze ;-) Alles in allem aber 4 Sterne von einem, der gerade aus diesem wunderbaren Land zurückgekommen ist!
HILF-
REICH!
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Ich habe es gekocht super super lecker. Vor allem mal eine große Portion das auch alle satt werden. 5***** Vielen Dank
Benutzerbild von DerSaso
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Hammergeil.
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