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Schwierigkeitsgrad
mittel
Zubereitungszeit
Preiskategorie
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veröffentlicht am
singles 50 plus kostenlos spiele 23.08.2008
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1172 (280)
Eiweiß
2,4 g
Kohlenhydrate
42,8 g
Fett
10,6 g
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ZUBEREITUNG
Johannisbeerkuchen mit Quark

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Mehl, weiche Butter, Vanillezucker und Zucker in eine Schüssel geben. Limette oder Zitrone heiß waschen, trockenreiben, Schale reiben und in die Schüssel geben. Den Teig gut verkneten. Mit bemehlten Händen zur Kugel formen. In Folie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
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Ofen auf 180° vorheizen. Den Boden einer Springform (28 cm) mit Backpapier belegen. Teig daraufgeben und die Form auskleiden, mit Trockenerbsen belegen. Auf der mittleren Schiene ca. 15 Minuten vorbacken. Herausnehmen, Papier und Erbsen entfernen. Weitere 5 Minuten backen. Herausnehmen, Form auf ein Gitter stellen.
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Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen. Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen. Eier trennen. Eigelbe und 100 gr. Zucker cremig schlagen (ca. 5 Minuten). Quark, Mehl und Speisestärke dazugeben und verrühren. Eiweiß steif schlagen. Restliche 50 gr. Zucker unter ständigem Weiterschlagen einrieseln lassen. Dann den Eischnee noch 2 Minuten weiterschlagen. Mit einem Teigschaber unter die Eigelbmasse heben. Beeren unter die Eimasse heben. Auf den vorgebackenen Mürbteigboden geben. Auf der zweiten Schiene von unten ca. 1 1/2 Stunden backen, zwischendurch mit Backpapier abdecken. Über Nacht im ausgeschalteten Ofen auskühlen lassen. Herausnehmen, in der Form ca. 4 Stunden kalt stellen. Aus der Form lösen. Mit Puderzucker bestäuben.

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Johannisbeerkuchen mit Quark

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Lecker, lecker und fruchtig. Laß dir liebe 5* dafür hier. Lieben Gruß von Kerstin

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