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Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
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veröffentlicht am
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Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
569 (136)
Eiweiß
4,1 g
Kohlenhydrate
14,7 g
Fett
6,5 g
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Die Zutaten für die Nudeln gründlich verkneten. Wer eine Nudelmaschine besitzt kann den Teig 15-20 mal durchrollen lassen, dabei immerwieder mit Mehl bestäuben. Wer keine hat, muss einige Minuten den Teig kneten, damit er schön elastisch wird. Dann abdecken und ca. 30 Minuten ruhen lassen.
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Für Sauce/Püree Zucchini und Spitzpaprika schälen und klein schneiden, bei den Paprika Kerne und Zwischenhäutchen entfernen.
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Gemüse mit Brühe und Tomatenpüree in einen Topf geben, aufkochen und bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
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Feta klein schneiden und zum Gemüse geben und alles pürieren.
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Sahne dazugeben, würzen und nochmals kurz aufkochen lassen.
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TIPP: Wenn man es noch etwas länger kochen lässt, kann man daraus auch einen leckeren Brotaufstrich herstellen.
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Nudelteig mit einer Nudelmaschine ausrollen und schneiden. Oder mit einem Nudelholz ausrollen und mit einem scharfen Messer schneiden.
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Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest kochen, dann durch ein Sieb geben. (Wer mag kann sie auch noch in eine Pfanne mit reichlich Butter/Margarine geben.)
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Nudeln und Sauce/Püree auf Teller verteilen und servieren.

KOMMENTARE
Kochen: Tagliatelle mit Gemüsesauce/-püree

Benutzerbild von Tolotika
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Mit etwas "Biss" würde mir das Gemüse besser gefallen. Aber das ist ja das schöne, dass Ideen variiert werden können. VG Thomas
Benutzerbild von chucky
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sehr lecker bestimmt dafür gibt es natürlich gladsklare 5 Sternchen lg jessy

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