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Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
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veröffentlicht am
lablue de partnersuche osteuropa 13.06.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
355 (85)
Eiweiß
1,2 g
Kohlenhydrate
2,6 g
Fett
7,7 g
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ZUBEREITUNG
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Die Tomaten vierteln und zusammen mit der grob geschnittenen Zwiebel in 1,5 Liter Wasser geben und aufkochen. Inzwischen die Chilischote (ohne Kerne) klein schneidenund zusammen mit Piment, Lorbeer und einen Telöffel Salz dazugeben. 1 gute Stunde auf kleiner bis mittlerer Stufe köcheln lassen...die Tomaten sollten kpl. verkocht sein. Die Butter in 4 Stücke schneiden für 1h in den Tiefkühler.
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Den Knoblauch pressen, Basilikum in Doppelblättchen zupfen,
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Die Hähnchenfilets in ca. 1-1,5cm Würfel schneiden... zusammen mit mit 3 Eßlöffel Olivenöl, Teriyaki Sauce, Hähnchengewürz, Knoblauch,Prise Salz und Pfeffer und 1/3 des Orangenabriebs in eine Schüssel...alles gut durchmengen, abdecken und für 1h in den Kühlschrank. Wer keinen Knoblauch mag....weglassen!
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Nach der Kochzeit den Tomatenmark und den Rest Orangenabrieb in den Topf...einmal kurz aufkochen und die ganze Sache durch ein Sieb filtern. Dabei die Tomatenreste mit einem Löffel ausquetschen. Wieder auf den Herd und auf ca. 600-700 ml reduzieren.
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In der Zwischenzeit die Hähnchenstücke auf die Spieße stecken...dabei etwas Abstand zwischen den Stücken lassen.
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Nachdem die Suppe reduziert ist die Butter und 1Eßlöffel Zucker in den Topf und bei niedriger Hitze leicht köcheln und rühren....durch die gefrorene Butter bindet die Suppe ab....bis sich die Butter aufgelöst hat...dann noch 10 min. unter rühren leicht köcheln. Auf dem Herd warm halten.
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Die spieße von jeder Seite 1 Minute in Olivenöl anbraten...dann etwas (ca. 1 Teelöffel) Butter in die Pfanne...wenn sich die Butter aufgelöst hat, die Pfanne leicht nach vorne kippen und mit einem Löffel die Butter über die Spieße löffeln....ein paar mal...dann die Spieße aus der Pfanne und 100°C für 10 min. in den Backofen.
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jetzt die heiße Suppe mit Salz abschmecken und dann in den Mixer oder mit einem Mixstab in einem hohen Maß (Litermaß o.ä.) aufschäumen.... ...dann gleich auf die Teller verteilen und mit Basilikum Hähnchenspieß und eine schräg geschnittenen Scheibe Baguette garnieren. Viel Spaß wünscht Oli

KOMMENTARE
Tomatensuppe

Benutzerbild von Rezeptsammlerin
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upps ... mein lieber Oli, aber verrate mir doch mal, wie Du einen Schaum an die Tomatensuppe bekommst? Nichts gegen Deine Tomatensuppe. Ich liebe gute Suppen ... und diese würde mir auch schmecken. Aber ohne einen Zusatz der sich aufschäumen läßt, wird das kein Schaumsüppchen ;-)) Die Zugabe von Hähnchenspieß zur Suppe ist bestimmt sehr schmackhaft ... würde ich auch nehmen. LG Geli
HILF-
REICH!
Benutzerbild von avanti66de
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Liebe Regine...das hast du richtig erkannt:-) nur die Webseite ist so unperfekt...wie sie auch nur unperfekt sein kann...denn als ich die zweite Überschrift gesetzt hatte, konnte ich oben im ersten Abschnitt nichts mehr einfügen....aber ihr seit ja alle Profis und kommt damit sicher zurecht... LG Oli
Benutzerbild von pralinenregine
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Das ist ja ein tolles Bild von deiner Tomatensuppe und dem Hähnchenspieß. Ich will nicht meckern ;-) aber ich habe mir zweimal die Zubereitung für die Hähnchenspieße durchgelesen und mich gefragt was da die Lorbeerblätter und die Piment Körner sollen, stehen ja immerhin bei den Zutaten. Noch mal angefangen von oben zu lesen und da finde ich den Knackpunkt, die sollen in die Suppe :-) bevor du schimpfst muss ich dir leider gestehen das ich ein Rezept was mich interessiert wirklich von Anfang bis Ende lese und wenn da etwas ungereimt ist dann will ich das auch klären. Ansonsten kann ich nur schreiben das mir die Tomatensuppe von der Zubereitung und den Zutaten sehr gut gefällt....LG Regine
Benutzerbild von avanti66de
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...sagt mir lieber, wie ich die Butter die vergessen habe im Rezept als Zutat aufzuführen....nachträglich einfügen kann....weil dann ist es perfekt!
Benutzerbild von avanti66de
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Also Liebe Leute, deswegen habe ich hier wohl noch nix eingestellt.....hier wird ja nur nach Fehlern gesucht....aber zur Antwort.....der Schaum der nicht zwei cm tief sein soll...sondern nur leicht oberflächlich entsteht automatisch durchs mixen und der Butter!!! zur Kritik von sTinsche...der Schaum ist auch auf dem Bild zu sehen....aber es soll ja kein Kaffee crema sein, sondern eine Tomatensuppe.....mein Gott....ohje.

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