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Rezept: Quinoa-Sommersalat
ein herrlicher Sommersalat, den ich mir vorgestern gezaubert hab und nicht genug davon krieg:)
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Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
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veröffentlicht am
unique dating places in manila 11.07.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
883 (211)
Eiweiß
7,3 g
Kohlenhydrate
9,6 g
Fett
15,9 g
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ZUBEREITUNG
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Quinoa nach Verpackungsanweisungen kochen (Richtwert: 15 min in gesalzenem Wasser). Erbsen in gesalzenem Wasser für ca 15 min auch kochen.
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Zu den gekochten Quinoa und Erbsen die restlichen Zutaten dazu geben. Die Mengen von Pesto, Curry und Zitronensaft können nach Geschmack angepasst werden. Man sollte es allerdings nicht übertreiben, da alle drei sehr dominant werden können.
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Ich persönlich mag den Salat am liebsten gekühlt. Für diesen Fall soll er für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank gestellt werden. Auch sonst sollte der Salat 1-2 Stunden ziehen gelassen werden.

KOMMENTARE
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Superlecker. Ich habe noch Avocado und statt der Walnüsse kürbiskerne sowie frische Paprika druntergehoben.
Benutzerbild von Savoya
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Ehrlicherweise hab ich die Walnusskerne nachträglich dazu gegeben (wieder aus dem gleichen Improvisations/Ausprobierdrang) und das gibt definitiv den Kick dabei. Ohne fand ich es immer noch eine spur zu....gewöhnlich:)
Benutzerbild von Dreamcoon
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Bei dem Wetter genau der richtige Salat. LG Brigitte
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
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ein schmackhafter Salat, wie ich finde. Und mit frischen Erbsen allemal. Die Würzung macht aus diesem Salat sicherlich ein Leckerchen. LG Geli
Benutzerbild von kuechenschelle
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Quinoa habe ich auch für mich entdeckt. Herrlich erfrischend im Sommer. L.G. kuechenschelle

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