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Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
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veröffentlicht am
examples of funny female dating profiles 01.07.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
125 (30)
Eiweiß
0,8 g
Kohlenhydrate
4,4 g
Fett
1,0 g
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Beilage: Gemüse-Bulgur

ZUBEREITUNG
Beilage: Gemüse-Bulgur

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Buchweizen-Bulgur mit der doppelten Menge Wasser in einem Topf aufkochen lassen. Ca. 2 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen, Gemüsebrühepulver, Salz und Zimt dazugeben und mit geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten ziehen lassen. Dabei immer mal wieder kurz durchrühren. Das Wasser sollte nach der Zeit vollständig aufgesogen sein, wenn nicht, weitere 5 Minuten ausquellen lassen.
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Während der Bulgur quillt, kann man die Zwiebel und Paprika in ganz feine Stückchen schneiden. Die Karotte habe ich geraspelt. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin rundherum kurz anbraten. Die ganze Mischung kommt dann in den Topf zum Bulgur (wenn der fertig ausgequollen ist). Chiliflocken, Petersilie und etwas Zitronenschalenabrieb und -saft unterrühren (ich nehme den Saft der halben Zitrone, plus ca. 2 TL Schalenabrieb).
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Probieren und ggf. mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nachwürzen. Dazu passt z. B. ein gewürzter Quark oder Kräuterjoghurt. Ich liebe das Gericht mit paniertem Fischfilet und einer Bohnen-Soße.
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Man kann natürlich auch normalen Bulgur oder Couscous auf diese Weise verarbeiten. Dann beim Quellen bitte die Packungsangaben beachten, da die Zeiten hier abweichen können. Auch mit Dinkel wie Reis, oder Graupen kann ich mir das Gericht sehr gut vorstellen.
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Das Gericht schmeckt mir auch kalt als Salat sehr gut.

KOMMENTARE
Beilage: Gemüse-Bulgur

Benutzerbild von HOCI
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hmmmm das lasse ich mir auch gerne schmecken, sehr lecker. glg tine
Benutzerbild von emari
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da ich öfters mal Buchweizenbulgur verwende, werde ich Deine Version mal ausprobieren...ich könnte mir vorstellen, dass der eigenwillige Geschmack den Buchweizenbulgur hat, mit deiner Art zu würzen etwas gemildert und verbessert wird... ist auf jeden Fall mal einen Versuch wert findet emari
Benutzerbild von kuchentiger
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Ein sehr feines Gericht hast du da gezaubert. Kompliment !! Ein wunderbares Wochenend wünsche ich dir und GvlG Robert
Benutzerbild von 2010Herford
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Ein tolles Rezept, ☆☆☆☆☆, GLG Lorans

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