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Rezept: Fisch = Lachsfilet mit Gartenkräutern
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Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
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veröffentlicht am
online kostenlos inserieren 20.06.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
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Kohlenhydrate
-
Fett
-
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Lachsfilet`s sind so vielseitig zuzubereiten dass ich mich immer wieder für diesen Fisch begeistern kann. Heute soll er mal etwas besonderes werden- nicht nur von der Qualität sondern auch von seinem Geschmack und der Zubereitung.
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Bevor sie anfangen den Fisch zu braten, gibt es noch zwei Vorbereitungen die für dieses Rezept wichtig sind. Zum ersten das Zwiepelpürreè wenn nicht zur Hand erst herstellen. Das Rezept hiefür finden sie unter dem Link >>>>> pictures from russian dating site imgur >>>>> und die Würzbutter herstellen - diese ist unter dem Link >>>>> partnersuche katholisch schweiz >>> zu finden.
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Nun geht es an den Fisch. Den Fisch sorgfältig entgräten- am besten mit einer Pinzette- und zum zweiten - die Haut bleibt dran und wir auf Schuppenfreiheut überprüft. Dann wird der Fisch unter lauwarmen Wasser abgewaschen und mit dem Limettensalz eingesprüht.
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Auf einer Platte werden pro Fischfiletstück ein Stück Würzbutter gelegt. Hierauf wird der Fisch auf der Hautseite platziert. Dann Nuss (oder flüssige) Butter rundherum verteilen. Nun die Amalfizitronen in schön gleichmässig hohe Scheiben schneiden. Mit dem Pfeffer bestreuen. Anschliessend zwischen dem Fisch verteilen. Als nächstes die Kräuter verteilen. Jetzt noch das KräuterMIX ind die Kafirlimette obenauf.
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Erst jetzt wird der Herd in gang gesetzt. Auf höchster Stufe 3 Minuten den Fisch auf der Hautseite anbraten. Jetzt wird er gewendet - ebenso die Zitronenscheiben.
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4-6 Minuten nun von der Fleischseite bei mittlerer Hitze garziehen lassen. Vom Ergebnis müsste er jetzt perfekt sein- siehe Bilder- das verstehe ich persönlich unter Perfekt gegartem Lachsfilet. Glasig aber nicht roh !!! Das ist bei Einhaltung der einzelnen Schritte für jeden nachkochbar. Wer den Fisch nicht glasig mag- der lässt ihn 2 Minuten länger braten.
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Als Beilage gab es Kartoffelstampf und Salat.
Gutes Gelingen und kulinarische Grüsse eure Biggi

KOMMENTARE
Fisch = Lachsfilet mit Gartenkräutern

Benutzerbild von kuchentiger
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da ich wieder mal zu spät bin und du soviel Lob geerntet hast sage ich nur eins.....PERFEKT. Dumm von mir, ist ja von d' Biggi da kann es auch nicht anders sein !!! GvlG Robert
Benutzerbild von cockingcool
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Hallo mein lieber Robert, ja - leider ist mittlerweile alles aufgefuttert worden. Jedoch denke ich- du schaffst es :) es nachzukochen :):) und vielleicht noch eins draufzusetzen . Ich freue mich sehr über dein tolles Feedback und - ich wünsche dir eine tolle Woche !!! GLG Biggi ♥
Benutzerbild von Waltl
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Also meine liebe Biggi, wenn ich nur eine Spur von diesem Deinem Fischgericht abbekäme, wäre ich einen Riesensprung in der Genesung weiter und würde den Weißgewandeten sagen: Seht so und nicht anders heilt man Wunden, fragt mal bei der Biggi nach, die würde Euch schon schulen. Newoar und Glg von mir !
Benutzerbild von cockingcool
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das ist ja schon fast wieder der Manfred den ich kenne- immer nen coolen Spruch parat- und motiverende Kommis- Ja- für dich würde ich das machen- so nach dem Motto- ich zeig euch mal wo der Löffel hängt :) damit auch Krankenhauskost attraktiv wird :) klingt ja schon jetzt nach Eigenlob - aber in vielen Hospitalen- ist das Essen nun mal nicht der Hit. Aber wir kriegen dich schon wieder hin lieber Manfred......werden sie sicher zu dir sagen und -sie werden es auch schaffen.!!!! Ich dende die die besten Wünsche auf eine unkomplizierte Heilung. GLG Biggi ♥
Benutzerbild von ChinaRalf
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Hallo liebe Biggi Wieder mal ein schönes Rezept, super Bilder und sehr schön beschrieben. Da kann ich mir noch was abschneiden. Ich bin da viel zu hudelich und vergesse manchmal das Eine oder Andere. Aber Du bist ohnehin eines meine Vorbilder. Mach weiter so. LG Ralf
Benutzerbild von cockingcool
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also ich glaube mit der Vergesslichkeit kann ich mithalten. Passiert mir auch immer wieder mal- freue mich dann aber auch wenn man mich drauf hinweist. Du wirst es sicher perfekt nachkochen ob abgewandelt oder nicht- denn auch du bist ein sehr mit viel Warenkunde fundierter guter Koch. Übrigens die meissten Sterne in der Kochwelt haben die Männers :):) Wünsche dir noch einen tollen Tag und sende ganz liebe Grüsse Biggi ♥
Benutzerbild von Fw-Commander
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Ein ganz wunderbares Rezept. Lachs geht bei uns auch immer, aber so raffiniert, wie du ihn zubereitet hast, ist das schon der Hammer. 5* für dich und viele Grüße Frank.
Benutzerbild von cockingcool
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lieber Frank- es freut mich sehr das das Rezept für euch passt. Und ja- es ist echt superlecker gewesen. GLG Biggi ♥
Benutzerbild von Pinkmuffin1
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Was machst du mit mir ?????? Ich hätte gerne durch gelangt und mir diesen herrlichen Lachs geschnappt . Ich mag Lachs und dann auch noch mit Kruste , mir tropft der Zahn (Zähne ) :-))) Prima gelungen , liebe biggi . Lg. Uschi
Benutzerbild von cockingcool
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Hätte dir gerne ne Portion abgegeben.....aber leider haben meine Mitesser alles direkt einkassiert- das nächste Mal - versprochen !!! Ganz lieben Dank von der Biggi ♥

partnersuche kostenlos zittau Um das Rezept "Fisch = Lachsfilet mit Gartenkräutern" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.