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veröffentlicht am
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Angaben pro 100 g
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VORWORT "Hallo liebe Gabi" ein Teller für dich !!!
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Ich bin ein Mensch der immer versucht wenn er dann mal etwas verspricht dieses nach Möglichkeit auch einzuhalten. Also nun - ein Teller für dich - ganz alleine ♥ es ist der letzte Teller Bild Nr.16 (leider ist mein lieber Gruss aus der Küche an dich nicht lesbar da der Balken es verdeckt) damit er nur für dich stehen bleibt.
Die Zubereitung
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Als erstes den Lachs auf Gräten überprüfen, wenn vorhanden dann diese mit einer Pinzette entfernen. Die Schuppen der Haut entfernen und dann den Lachs abtrocknen. Er soll wirklich TROCKEN sein- damit er die Gewürze schön annimmt. Dann schälen sie die Kartoffeln und achteln diese. In Salzwasser garen.
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Die Gewürze für den Lachs in einem Mixer zusammenbringen und folgend in einer entsprechenden Pfanne anhitzen. Legen sie nun das Filetstück mit der Hautseite nach OBEN- in die bereits geschmolzene Butter. Den Herd auf mittlere Temperatur einstellen und den Lachs nun ohne ihn zwischendurch zu wenden 7 Minuten braten.
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Nun den Salat vorbereiten und das Dressing mixen. Gegeb sie das Dressing direkt hinzu und mischen sie den Salat gut durch. Sobald nun die Buttergewürzmischung Farbe angenommen hat, schneiden sie Lauchzwiebel und Knoblauch einmal durch. Auf die Platte (in die Pfanne) geben und rösten lassen.
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Zeit nach dem Lachs zu schauen. Sobald die Buttergewürzmischung Farbe angenommen hat, schneiden sie Lauchzwiebel und Knoblauch einmal durch. Auf die Platte (in die Pfanne) geben und rösten lassen. Den Lachs vorher wenden und nochmals ca. 5 Minuten schonend weiterbraten lassen.
Tipp
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Wenn sie den Lachs so braten wie es hier beschrieben habe, können sie ihn später schön im Ganzen auf einer Platte servieren. Einfach mit der Hautseite nach unten anrichten un mit einem Schieber die entsprechend Portion von der Haut nehmen. Sie (die Haut) bleibt ganz und liegt zum Schluss komplett auf der Servierplatte. - Der Fisch ist besonders schön saftig da das natürliche Fett in den Fisch einzieht..
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So- alles müsste nun Servier fertig sein. Den Knoblauch einfach mit dem Daumen aus seiner Hülle drücken und separiert servieren.
Gutes Gelingen und kulinarische Grüsse eure Biggi

KOMMENTARE
Fisch = Lachsfilet "für Gabi"

Benutzerbild von kuchentiger
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Also das ist für die Gabi !! So ein Teller mit Fisch ( es muss nicht unbedingt Lachs sein für mich ) mit Lauchzwiebel und Knoblauch noch dazu da überlasse ich die Kartoffel die Gabi ( na ja ein Stück Lachs auch, ich mag sie irgendwie ) Supi RZ hast du da gekocht, besser geht nicht. GvlG Robert
Benutzerbild von cockingcool
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Ganz lieben Dank lieber Robert- mal schauen- vielleicht finde ich ja auch noch einen besonderen Teller für dich- ich überlege mir da was !!! Ganz lieben Dank für dein grosses Lob und liebe Grüsse von der Biggi ♥
Benutzerbild von HOCI
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frisch, frischer , am frischesten....wow besser kann ich es nicht beurteilen, danke für dein rz. glg tine
Benutzerbild von cockingcool
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liebe Tine- ja- extra frische Marktware- ist das halbe geniessen :) danke dir ganz herzlich !!!
Benutzerbild von federkiel
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Erst einmal möchte ich mich allerliebst bei dir, liebe Biggi bedanken für diesen wundervollen Teller. Habe ihn schon hinter der Mattscheibe vorgeholt und möchte ihn heute noch verspeisen. Denn ab morgen kann ich wieder nicht essen, da die erste Phase Implantate beginnt. Ich freue mich riesig, dass du so lieb an mich denkst. Da wir Beide Fischliebhaber sind, werde ich dieses Rezept gerne nachkochen. Übrigens, ich bin blond. Vielleicht hat sich Brigitte deshalb meinen Teller unter den Nagel reißen wollen. Aber, *grins*, ich habe ihre Mattscheibe sperren lassen. Sei ganz lieb umarmt und bedankt für deine Mühe und meine allerliebsten Grüße ~ Gabi
Benutzerbild von cockingcool
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das ist sehr gerne geschehen- für dich liebe Gabi !!! Aber, oh je----- hab ich doch vergessen- die Haare sind Schuld :):) aber sie hat sich ja zurückgehalten. Du bist schon so ne arme "Maus" aber , dafür wartest du später dann auch mit einem Hollywood Esszimmer auf !!! Das hat auch nicht jeder- ich übrigens auch nicht. Ich wünsche dir auf jedenfall dass du weiterhin positiv auf die kommende Zeit wartest. Dann wird geschlemmt was die Beisser schaffen. GLG Biggi ♥
Benutzerbild von Chilitanz
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Ich liebe Lachs und deiner sieht einfach zauberhaft aus, liegt wohl an deinem Zaubergewürz. Auch deine Bilder gefallen mir. LG Ari
Benutzerbild von cockingcool
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Das freut mich sehr liebe Ari- er sieht so aus wie er schmeckt !!! Dankeschön und GLG Biggi ♥
Benutzerbild von Samyka
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Uiii, da wird sich die liebe Gabi aber freuen! Und du wirst dich dann freuen, wenn sie sich freut! Und ich freue mich dann gleich mit euch mit ;o) Und wenn dann alle so sehr damit beschäftigt sind, sich zu freuen, sind sie vielleicht so abgelenkt, dass ich die Möglichkeit habe, eines der Tellerchen mit deinem leckeren Lachs + Beilage ganz schnell verschwinden zu lassen :o) GLG Uschi
Benutzerbild von cockingcool
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nach du bist mir ja ne ganz clevere !!! Einfach mal die Situation ausnutzen- aber wie es aussieht hat die Gabi ihren Teller garnicht entdeckt- also nix mit freuen :) und nix mit ablenken. Das nenne ich dann mal Glück gehabt- kannst also ganz langsam eine Portion nehmen:) und ich sage dir ein liebes Danke- denn ich hab Spass (clever das Wort fr.... umgangen) wenn es schmeckt !!! GLG Biggi ♥

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