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Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
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veröffentlicht am
most popular dating site in europe 26.08.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
87 (21)
Eiweiß
0,9 g
Kohlenhydrate
0,4 g
Fett
1,7 g
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ZUBEREITUNG
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Quinoa waschen und mit 400 ml der Gemüsebrühe im geschlossenen Topf ca. 20 Min. garen.
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Backrohr auf 200 Grad Umluft vorheizen.
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Frühlingszwiebel in feine Ringe, rote Zwiebel klein würfelig schneiden. Zucchino und Karotte auf der Küchenreibe fein raspeln, Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die Haut von der Sucuk abziehen, der Länge nach vierteln und dann in kleine Stücke schneiden.
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Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die rote Zwiebel, den weißen Teil der Frühlingszwiebel sowie die Karotte darin anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist. Champignons, Zucchino und Sujuk dazugeben und ca. 2 Min. mitbraten.
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Nun die fertig gegarte Quinoa mit der Gemüse-Sucuk-Mischung vermengen, die Erbsen, den grünen Teil der Frühlingszwiebel und ca. die Hälfte vom geriebenen Käse (bei mir war es Bergkäse) hinzufügen und alles in eine Auflaufform umfüllen.
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Den Schlagobers und die restliche Gemüsebrühe darüber gießen, mit Salz und Pfeffer würzen, alles gut durchrühren und mit dem restlichen Käse ( hier Mozzarella) bestreuen. Dann für 20 Min. ins Backrohr geben und danach z.B. mit einem leckeren Salat servieren.
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Guten Appetit! :)

KOMMENTARE
Quinoa-Gemüse-Gratin mit Sucuk

Benutzerbild von 2010Herford
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Ich liebe Quinoa! ♥ ...frisch, gesund und lecker, ☆☆☆☆☆,G LG Lorans
Benutzerbild von Test00
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Danke für das Rezept. Reste so lecker zu verarbeiten ist hohe Kochkunst. LG. Dieter
Benutzerbild von Muehlenwirtin
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Ich habe gerade gegessen und bin satt. NEIN.ichhabe jetzt wieder Hunger. Warum: na weil ich mich hier nicht satt sehen kann :o)...schönen Sonntagabend-lg Isolde
Benutzerbild von Dreamcoon
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Schade das Ich schon gegessen habe,obwohl von Deinem leckeren Gratin würde Ich schon noch was runterkriegen. LG Brigitte
Benutzerbild von ReinerWeltkoch
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Als Quinoa-Freund bin ich begeistert. Die Wurst hat bestimmt ein etwas schärferes oder Knoblauchhaltiges Brät nehm ich mal an. Sieht wie immer tll aus und verführt zum nachmachen! LG Christian
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
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ok, mit einem leckeren Salat würde ich doch jetzt auch 1 Portion von dem Gratin verkosten, auch wenn ich die Wurst geschmacklich nicht einordnen kann. Eine für mich sehr gute Idee, Gemüsereste geschmackvoll umzusetzen ;-)))) GLG Geli

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